![коледен влак БДЖ](https://m.netinfo.bg/media/images/50307/50307108/130-73-koleden-vlak-bdzh.jpg)
Щоленът: историята на един коледен любимец 11 декември, 2023
![Щоленът: историята на един коледен любимец](https://m.netinfo.bg/media/images/50676/50676715/1255-705-shtolen.jpg)
Щоленът е вид традиционен за Германия плодов хляб, който се приготвя по време на Коледните празници.
Съдържа нарязани на ситно сушени или захаросани плодове, ядки, ароматни подправки и е покрит отгоре с кристална или пудра захар или с глазура от разбити белтъци и захар. Подобен е на датския кейк керстщол (Kerststol) и италианския — панетоне (panettone).
Произход
Трудно е да се определи с точност произхода на щолена. Някои изследователи смятат, че той произхожда от Германия, други - че от Италия. Има и хипотези, че щоленът е донесен в Европа от Византия.
Първите писмени сведения за щолен са от 14 век. В официален документ от 1474 г., свързан с провеждането на Дрезденския коледен базар, се споменава за "щрицел" (Striezel), който е вид хляб, приготвян с плодове и ядки.
През следващите векове щоленът се разпространява в цяла Германия и става популярен коледен сладкиш. В началото той е бил по-скоро обикновен хляб, но постепенно се превръща в по-богат и вкусен сладкиш.
В днешно време щоленът е един от най-популярните коледни сладкиши в Германия. Той се приготвя в различни варианти, но основните съставки остават същите - сушени плодове, ядки, ароматни подправки и захар.
Щоленът има и символично значение. Формата му наподобява Младенеца Исус Христос, повит в пелени.
Щоленът се приготвя по различни рецепти, но основните съставки са:
Брашно
Мая
Вода или мляко
Захар
Масло
Яйца
Сушени плодове (стафиди, орехи, бадеми, сини сливи, портокалови и лимонови корички)
Ароматни подправки (канела, карамфил, индийско орехче, джинджифил)
Щоленът се приготвя като се замесва тесто от брашно, мая, вода или мляко, захар, масло, яйца и сушени плодове.
Тестото се оставя да втаса на топло място, след което се разточва и се навива на руло. Рулото се поставя в намазнена форма и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Хороскоп Виж всички
Новини
![зелена библиотека](https://m.netinfo.bg/media/images/50868/50868866/394-220-zelena-biblioteka.jpg)
„Зелени библиотеки“ гостуват на Северния парк в София
![църква](https://m.netinfo.bg/media/images/50389/50389556/394-220-cyrkva.jpg)
Много имена празнуват днес на Свети Пантелеймон Всемилостиви
![Панос Киамос](https://m.netinfo.bg/media/images/50871/50871155/394-220-panos-kiamos.jpg)
Панос Киамос се завърна ударно на музикалната сцена в трио
![Олимпиада Париж](https://m.netinfo.bg/media/images/50871/50871111/394-220-olimpiada-parizh.jpg)
Селин Дион и Лейди Гага откриват Олимпиадата в Париж
![social](https://m.netinfo.bg/media/images/50238/50238291/394-220-social.jpg)
Багри, етноси и килими ще украсят Котленския Балкан до 28 юли
![Иван Паланов](https://m.netinfo.bg/media/images/50870/50870175/394-220-ivan-palanov.jpg)
Иван Паланов се снима с оръжия и накити на по 200 години в „Росни ми, росни, Росице“
![камъчета с послания](https://m.netinfo.bg/media/images/50870/50870149/394-220-kamycheta-s-poslaniia.jpg)
Камъчета с призиви за правене на добрини очакват жителите на Враца
![Джордан](https://m.netinfo.bg/media/images/50870/50870134/394-220-dzhordan.jpg)
Джордан превзема лятото с "Бом, Бом"
![морска вода](https://m.netinfo.bg/media/images/50869/50869363/394-220-morska-voda.jpg)
Високи температури на морската вода по Черноморието
![фермери](https://m.netinfo.bg/media/images/50592/50592565/394-220-fermeri.jpg)
Зачестяват измамите с обещания за работа в Швеция и Канада
![Варна](https://m.netinfo.bg/media/images/50326/50326542/394-220-varna.jpg)
Варна организира първи морски фестивал "Синьо лято"
![Стара Загора](https://m.netinfo.bg/media/images/50699/50699064/394-220-stara-zagora.jpg)