Боровинките крият съединение, което разгражда мазнините Днес, 07 септември, 2026

Боровинките съдържат естествено съединение, което може да промени начина, по който мускулните клетки обработват мазнините. Това показва ново японско изследване, но учените подчертават, че резултатите засега са получени само в лабораторни условия и не доказват, че яденето на боровинки води до отслабване.

Изследователи от Университета Шиншу са изследвали птеростилбена – полифенол, който се среща в малки количества в боровинки, грозде и други плодове. Те установили, че веществото намалява натрупването на липиди в култивирани мускулни клетки.

Това е интересно заради вида мазнина, който учените наблюдават. Става дума не за подкожната мастна тъкан, която виждаме и измерваме по тялото, а за мазнини, натрупващи се вътре в самите мускулни клетки. Прекомерното им натрупване се свързва с нарушена метаболитна функция и инсулинова резистентност.

За да разберат как действа птеростилбенът, японските учени използвали култивирани C2C12 клетки – широко използван модел на миши скелетни мускулни клетки. Те тествали различни вещества, произхождащи от храни, и установили, че птеростилбенът има най-силно изразен ефект върху натрупването на липиди.

Следващите експерименти показали нещо още по-интересно. Съединението не изглежда просто да блокира постъпването на мастни киселини в клетките. Вместо това обработените клетки показали признаци на по-активно разграждане на вече натрупаните мазнини. Изследователите отчели увеличено отделяне на глицерол – един от показателите за разграждане на складираните липиди – както и повишена активност на гени, свързани с окислението на мастни киселини.

Учените са установили и вероятния молекулярен механизъм. В центъра му е протеинът PPARδ – регулатор, който участва в контрола на метаболизма на мастните киселини в мускулните клетки.

Птеростилбенът не изглежда да активира PPARδ по обичайния начин, като се свързва директно с него. Вместо това той стабилизира протеина, като възпрепятства разграждането му чрез убиквитин-протеазомната система. Така в клетката остава повече PPARδ, което засилва активността на гените, участващи в използването на мастни киселини за енергия.

Тук обаче идва най-важното уточнение.

Изследването не е проведено върху хора. То е извършено върху култивирани миши мускулни клетки. Затова резултатите не означават, че човек ще отслабне или ще изгори повече мазнини, ако просто започне да яде боровинки всеки ден. Самият екип от Университета Шиншу посочва, че следващата стъпка е да се провери ефектът при животински модели, преди да може да се мисли за приложение при хора.

Има и още една причина да не превръщаме откритието в рекламен съвет за хранене. Количеството птеростилбен в обикновените храни е малко, а експериментът изследва действието на самото съединение в клетъчна система. От резултатите не може да се изчисли какво количество боровинки би било необходимо, за да се получи същият ефект в човешкия организъм.

Затова учените не казват „яжте боровинки и ще отслабнете“. Потенциалът на откритието е друг: то показва конкретен биологичен механизъм, който в бъдеще може да помогне за разработването на хранителни или терапевтични подходи срещу прекомерното натрупване на мазнини в мускулите.

Птеростилбенът вече е обект на други научни изследвания заради потенциалното му влияние върху метаболизма. Ново изследване, публикувано през август 2026 г. в Journal of Biological Chemistry, също разглежда веществото като метаболитен регулатор и изследва взаимодействието му с пътищата ERα/SIRT1. Това подсказва, че интересът към молекулата се разширява, но все още става дума основно за предклинични и механистични изследвания.

Практическият извод засега е далеч по-прост от сензационното „боровинките горят мазнини“: боровинките са хранително ценен плод, а птеростилбенът е интересна молекула за бъдещи изследвания на метаболизма. Но няма доказателства, че самото ядене на боровинки предизвиква отслабване чрез този механизъм при хората.

Именно следващите експерименти с животни и евентуално клинични изпитвания ще покажат дали ефектът, наблюдаван в лабораторните клетки, има значение и за човешкото здраве.

За още новини – слушай радио Веселина – най-добрият микс от песни!