Изненадващата връзка между картофите и доматите 01 август, 2025

Запознайте се с неочаквания предшественик на картофа: домата. Точно така, един плод. Картофите и доматите не си приличат на външен вид, мирис или вкус, но в проучване, публикувано в списание "Cell", учени твърдят, че картофът е еволюирал от предшественик на домата преди около 9 милиона години.

„Най-накрая разрешихме мистерията откъде са се появили картофите“, казва в съобщение за медиите Санвен Хуанг от Китайската академия на селскостопанските науки.

Произходът на съвременния картоф е озадачавал учените от години. По отношение на външния си вид, картофите приличат на вид от Чили, наречен Etuberosum, с една съществена разлика: Etuberosum не произвеждат богатите на нишесте грудки. Точно тук се намесва доматът.

Въпреки че доматите нямат грудки, древният домат е предоставил ключов ген, който, когато се смеси с генетиката на Etuberosum, е "казал" на съвременния картоф да образува грудки, според изследователите. Генът SP6A от родителя домат казва на картофеното растение да прави грудки, докато генът IT1 от Etuberosum помага за контролиране на растежа на подземните стъбла, които образуват грудки. И двете части са били необходими, за да се създаде картофът, който познаваме и обичаме днес.

„Нашите открития показват как събитието на хибридизация между видове може да предизвика еволюцията на нови черти, позволявайки появата на още повече видове“, казва Хуанг.

Изследователският екип е анализирал 450 генома от култивирани картофи и 56 от диви видове картофи по време на проучването.

„Дивите картофи са много трудни за вземане на проби, така че този набор от данни представлява най-изчерпателната колекция от геномни данни на диви картофи, анализирана някога“, казва първият автор на статията, Джиянг Джан от Института по селскостопанска геномика в Шенжен.

Освен по отношение на произхода, съществува и езиково сходство, според Merriam-Webster.

„Думата „tomato“ е започнала като „tomate“ и идва от думата нахуатл „tomatl“. Тъй като картофът е бил представен на английски десетилетия по-рано, думата еволюира, за да имитира формата на „potato“ – оттук и изписването „tomato“, отбелязва речникът.