The Voice | Magic FM&TV | Витоша | Веселина
гледай слушай

Разкриха тайната на идеалната чаша кафе

06.09.2018
Важно за добрия вкус на кафето е то и водата да бъдат смесени равномерно

Американски учени откриха тайната на идеалната чаша кафе - водата трябва да е гореща, но не и вряща, съобщи в. "Дейли мейл".

Идеалната температура на водата е 70 градуса Целзий, защото по-висока изгаря кафето и съсипва вкуса.

Учените от щатския университет на Канзас са използвали само филтрирана вода. Седмина професионални дегустатори са опитвали за тях кафе, направено от зърна Арабика, Робуста или комбинация от двете.

Резултатите показват, че най-ароматно силно кафе се постига с вода с температура 70 градуса Целзий. Кафето робуста, което е с повече кофеин, е с по-силен и по-добър вкус на тази температура, отколкото при 60 или 50 градуса Целзий. Кафето Арабика също е най-ароматно при 70 градуса Целзий, но разликите не са така силно изразени.

Според друго изследване на д-р Кристофър Хендън от университета на Орегон, най-подходящата вода за кафе е твърдата, в която има магнезий и калицй. Тези примеси помагат за по-доброто свързване на кофеина и повишават качеството на напитката.

Важно е също кафеените зърна да се съхраняват в хладилник, защото прясно изпеченото кафе съдържа въглероден двуокис, който лесно се изпарява, а с него и голяма част от аромата.

Важно за добрия вкус на кафето е то и водата да бъдат смесени равномерно.

В момента Капучино 08:00 - 10:00
  • Jam 2 Jam Hubavo Mi E S Teb 08:57 в момента
  • Dejan Matic Kao Na Rani So 08:53 Предишна
  • Preslava Pishi Go Neuspeshno 08:47 Предишна
  • Kylie Minogue Spinning Around 08:39 Предишна
  • Kamelia Imeto Ti 08:35 Предишна
  • Tzortzina Nikaki Dosta Ola 08:29 Предишна
  • Seka Aleksic Svi Tvoji Milioni 08:21 Предишна
  • Dimitar & Hristo Devoyko Mari Hubava 08:13 Предишна
  • Kelly Kelekidou Sti Thessaloniki 08:10 Предишна
  • Aya Nakamura Djadja 08:05 Предишна

Програма

00:00 - 07:00 Най-добрият микс от песни

08:00 - 10:00 Капучино

10:00 - 12:00 ВИП зона

12:00 - 15:00 Честито

15:00 - 18:00 Усмивки с Деси