The Voice | Magic FM&TV | Витоша | Веселина
гледай слушай

Разкриха тайната на идеалната чаша кафе

06.09.2018
Важно за добрия вкус на кафето е то и водата да бъдат смесени равномерно

Американски учени откриха тайната на идеалната чаша кафе - водата трябва да е гореща, но не и вряща, съобщи в. "Дейли мейл".

Идеалната температура на водата е 70 градуса Целзий, защото по-висока изгаря кафето и съсипва вкуса.

Учените от щатския университет на Канзас са използвали само филтрирана вода. Седмина професионални дегустатори са опитвали за тях кафе, направено от зърна Арабика, Робуста или комбинация от двете.

Резултатите показват, че най-ароматно силно кафе се постига с вода с температура 70 градуса Целзий. Кафето робуста, което е с повече кофеин, е с по-силен и по-добър вкус на тази температура, отколкото при 60 или 50 градуса Целзий. Кафето Арабика също е най-ароматно при 70 градуса Целзий, но разликите не са така силно изразени.

Според друго изследване на д-р Кристофър Хендън от университета на Орегон, най-подходящата вода за кафе е твърдата, в която има магнезий и калицй. Тези примеси помагат за по-доброто свързване на кофеина и повишават качеството на напитката.

Важно е също кафеените зърна да се съхраняват в хладилник, защото прясно изпеченото кафе съдържа въглероден двуокис, който лесно се изпарява, а с него и голяма част от аромата.

Важно за добрия вкус на кафето е то и водата да бъдат смесени равномерно.

В момента Честито 19:00 - 23:00
  • Slavi Trifonov, Ku Ku Band 21:41 в момента
  • M. Vamvarakis Fragosiriani 21:38 Предишна
  • Vievska Folk Grupa Tornal E Todyo 21:33 Предишна
  • Sasa Kovacevic Bez Tebe Me Nema 21:28 Предишна
  • Mariana Popova, Orlin Goranov Chuy Me 21:21 Предишна
  • Iliyan Ne Sme Priklyuchili 21:17 Предишна
  • Sinan Sakic Lud Od Ljubavi 21:14 Предишна
  • Ivana Dajd Ot Rozi 21:09 Предишна
  • Vesna Zmijanac, Dino Merlin Kad Zamirisu Jorgovani 21:06 Предишна
  • Fiki Ludo mlado 21:02 Предишна

Програма

18:00 - 19:00 Най-добрият микс от песни

19:00 - 23:00 Честито

23:00 - 00:00 Ретро микс

00:00 - 07:00 Най-добрият микс от песни

07:00 - 10:00 Капучино