The Voice | Magic FM&TV | Витоша | Веселина
гледай слушай

Разкриха тайната на идеалната чаша кафе

06.09.2018
Важно за добрия вкус на кафето е то и водата да бъдат смесени равномерно

Американски учени откриха тайната на идеалната чаша кафе - водата трябва да е гореща, но не и вряща, съобщи в. "Дейли мейл".

Идеалната температура на водата е 70 градуса Целзий, защото по-висока изгаря кафето и съсипва вкуса.

Учените от щатския университет на Канзас са използвали само филтрирана вода. Седмина професионални дегустатори са опитвали за тях кафе, направено от зърна Арабика, Робуста или комбинация от двете.

Резултатите показват, че най-ароматно силно кафе се постига с вода с температура 70 градуса Целзий. Кафето робуста, което е с повече кофеин, е с по-силен и по-добър вкус на тази температура, отколкото при 60 или 50 градуса Целзий. Кафето Арабика също е най-ароматно при 70 градуса Целзий, но разликите не са така силно изразени.

Според друго изследване на д-р Кристофър Хендън от университета на Орегон, най-подходящата вода за кафе е твърдата, в която има магнезий и калицй. Тези примеси помагат за по-доброто свързване на кофеина и повишават качеството на напитката.

Важно е също кафеените зърна да се съхраняват в хладилник, защото прясно изпеченото кафе съдържа въглероден двуокис, който лесно се изпарява, а с него и голяма част от аромата.

Важно за добрия вкус на кафето е то и водата да бъдат смесени равномерно.

В момента Честито 12:00 - 15:00
  • Nikos Kozas Horismos 13:12 в момента
  • Nikolay Slaveev Pirinska Mladost 13:07 Предишна
  • Cvetelina Yaneva, Denis Teofikov Greshka Beshe 13:02 Предишна
  • Toni Dacheva Za Dve Minuti 12:58 Предишна
  • Giannis Ploutarxos Min Stamatas Na M'Agapas 12:55 Предишна
  • Neda Ukraden Sumi Sumi Javore 12:51 Предишна
  • Sofi Marinova Protegni Dve Race 12:47 Предишна
  • Stan Tetragona 12:42 Предишна
  • Snejana Babic Sneki Moram Da Te Napijem 12:39 Предишна
  • Anelia Day Mi Oshte 12:33 Предишна

Програма

10:00 - 12:00 ВИП зона

12:00 - 15:00 Честито

15:00 - 18:00 Усмивки с Деси

18:00 - 19:00 Най-добрият микс от песни

19:00 - 23:00 Честито