Столична община въвежда кухни майки за детските градини 25 септември, 2026

Първата централизирана кухня майка за детските градини в София се очаква да започне работа през 2027 г. в район „Слатина“.

Новото съоръжение ще приготвя и доставя ежедневно храната за всички детски заведения на територията на района. Новостта бе обявена от заместник-кмета по образование, спорт и младежки дейности Десислава Желязкова по време на форума „Град на децата“ в Софийския университет „Св. Климент Охридски“.

Основната цел на реформата е повишаване и уеднаквяване на качеството на детското хранене в столицата. В момента се наблюдават сериозни разминавания в стандартите между отделните заведения, като при рутинни проверки са установени практики за съкращаване на разходите за сметка на продуктите и менюто, задвижвани от липсата на увеличение в средствата за издръжка.

Новата система ще затегне контрола върху доставяните хранителни продукти, етикетите, сроковете на годност и спазването на правилата за съхранение. С централизирането на приготвянето на храната Столична община цели също да облекчи директорите на детските градини от административните и организационни задължения по кухненския блок, за да се фокусират върху образователния процес.

Проектът не предвижда изграждането на единен гигантски комплекс за целияเมือง, а създаването на няколко регионални кухни майки в различни райони на София. Това разпределение ще гарантира бърза логистика и неколкократни доставки на прясна храна в рамките на деня.

При разработването на новия модел Столична община е проучила успешния опит на Община Троян, където подобна централизирана структура вече функционира, като подготовката се извършва в координация със специализираните държавни институции за контрол на храните.

За още новини – слушай радио Веселина – най-добрият микс от песни!