The Voice | Magic FM&TV | Витоша | Веселина
гледай слушай

Италианското еспресо празнува днес

17.04.2018
Кафето е част от всекидневието на милиони хора по света, но в Италия то е издигнато в култ

На еспресото и капучиното има посветен специален ден и това е днешния 17 април.

Зад идеята стои Националният институт за еспресо в Милано, а в празника се включват хиляди кафенета в цялата страна.

Историята на еспресото не е дълга. То е "изобретено" в Милано в началото на ХХ век.
Технологията е следната: водата с температура 95 градуса и налягане 9 бара преминава през фино

смляното кафе. Резултатът е гъста напитка с ароматна пяна, която поради краткия контакт на водата с кафето съдържа по-малко кофейн.

Италианците казват, че за да бъде еспресото наистина хубаво, трябва да се следват няколко прости стъпки:
- кафето трябва да е прясно смляно, за да се извлече най-добрият аромат;
- температурата на водата трябва да е между 92 и 96 градуса;
- налягането трябва да е между 9 и 10 бара, за да се получи идеална пяна;
- времето, за което водата преминава през кафето, не трябва да е по-дълго от 25-30 секунди;
- чашата за еспресо трябва да е предварително затоплена;
- машината трябва да се почиства редовно, за да няма кафето награнен вкус.
Количеството в една чашка еспресо е 25-30 мл. Що се отнася до капучиното, италианците са единствените, които го пият само на закуска.

В момента Честито 19:00 - 23:00
  • Dragana Mirkovic Nauci me 22:58 в момента
  • Toni Storaro, Djamaykata Nay Dobrata Firma 22:50 Предишна
  • Djordan Mucuna 22:47 Предишна
  • FIKI BROY DO 12 22:42 Предишна
  • ork.Kanarite Kara Kolyo 22:39 Предишна
  • Vievska Folk Grupa Ela se vie, previva 22:35 Предишна
  • Mile Kitic Pije Mi Se 22:30 Предишна
  • Krum, Anelia Obicham Te 22:26 Предишна
  • Emilia Stano Stano 22:20 Предишна
  • Vasilis Karras Fenomeno 22:13 Предишна

Програма

12:00 - 16:00 Честито

19:00 - 23:00 Честито

23:00 - 00:00 Най-добрият микс от песни

23:00 - 00:00 Ретро микс

00:00 - 06:00 Най-добрият микс от песни