The Voice | Magic FM&TV | Витоша | Веселина
гледай слушай

Зеленчуците, които са по-здравословни сготвени

11.07.2018
Сготвените моркови, например, имат по-високи нива на бета-каротин

Знаем, че основно правило при здравословното хранене е, че по-полезни са суровите зеленчуците и колкото по-малко термична обработка преминават, толкова по-добре. Всяко правило обаче, има и изключения.

Ето примери за четири зеленчука, които е по-добре да се консумират сготвени, според специалистите:

Моркови

Сготвените моркови имат по-високи нива на бета-каротин. Тялото ни преобразува бета-каротина във витамин А, който играе важна роля за здравето на зрението, възпроизводството, костния растеж и регулирането на имунната система.

Ако ги хапваме сурови, то усвояваме едва 10% от бета каротина в тях.

Гъби

Гъбите са богати на редица важни хранителни вещества. Те са единственият зеленчук, който е източник на витамин D. Богати са на антиоксиданти, на селен и желязо.

Добре е те да минат през топлинна обработка, защото суровите гъби могат понякога да съдържат малки количества токсини, които се унищожават при готвенето.

Спанак

Спанакът съдържа голямо количество оксалова киселина, която блокира усвояването на желязо и калций, но се разгражда при висока температура. Затова е добре да се постави за кратко време в кипяща вода и да се охлади веднага след това. Това намалява съдържанието на оксаловата киселина в спанака.

Домати

Доматите са богати на антиоксиданта ликопен, който действа превантивно срещу рак и сърдечносъдови заболявания. Загряването на домата за 30 минути при 90-95 °С увеличава количеството ликопен с 35%.

Разбира се, не пречи изброените продукти да се консумират и сурови!

В момента Честито 19:00 - 23:00
  • Nedeljko Bajic Baja Sta ti fali kad ti nista ne fali 20:38 в момента
  • Anelia General 20:34 Предишна
  • Toni Dacheva Bedni I Bogati 20:27 Предишна
  • Mile Kitic Pije Mi Se 20:20 Предишна
  • Haddaway I Miss You 20:16 Предишна
  • Emil Dimitrov Ako Si Dal 20:09 Предишна
  • Emilia Stano Stano 20:03 Предишна
  • Cvetelina Maska Tuge 19:57 Предишна
  • Sestri Dinevi Mari Kako Tudoro 19:53 Предишна
  • Elli Kokkinou Ola Lathos 19:48 Предишна

Програма

18:00 - 19:00 Най-добрият микс от песни

19:00 - 23:00 Честито

23:00 - 00:00 Ретро микс

00:00 - 07:00 Най-добрият микс от песни

07:00 - 10:00 Капучино